Resepi Laksa Penang Yang Mudah Dan Ringkas . . .
Kali ini saya akan berkongsi cara cara untuk menyediakan laksa penang dengan cara paling ringkas dan mudah untuk disediakan dengan kesedapan yang tidak dapat dilupakan dan sentiasa ingin menambahnya :p
Bahan-bahan (kuah) untuk 10 orang
1 kg ikan selayang
20 ulas bawang merah
20 tangkai cili kering
6 tangkai cili api
1 sudu kecil belacan
10 keping asam keping
10 cawan air
4 tangkai daun kesum
1 biji bunga kantan – dibelah dua
Garam dan gula
20 ulas bawang merah
20 tangkai cili kering
6 tangkai cili api
1 sudu kecil belacan
10 keping asam keping
10 cawan air
4 tangkai daun kesum
1 biji bunga kantan – dibelah dua
Garam dan gula
Bahan-bahan lain
Laksa beras cap Eka 1 kg
5 biji telur rebus – dibelah dua
Hirisan salad, bawang besar, cili api dan timun
5 biji telur rebus – dibelah dua
Hirisan salad, bawang besar, cili api dan timun
Cara-cara
- Rendam laksa selama 1 jam, kemudian rebus sehingga lembut dan toskan.
- Untuk kuah, rebus ikan selayang sehingga lembut dan asingkan isinya daripada tulang. Guna air rebusan ikan untuk kisar tulang ikan dan kemudian tapiskan.
- Kisar isi ikan, bawang merah, cili kering dan cili api.
- Masak bahan yang dikisar di dalam periuk. Masukkan belacan, asam keping, air, daun kesum, bunga kantan, garam dan gula secukup rasa. Masak sehingga kuah pekat.
- Hidangkan laksa penang dengan ulam, telur rebus dan limau kasturi (optional).
SELAMAT MENCUBA :) Jangan lupa ajak keluarga kawan2 sedara mara sepupu sepapat cucu cicit :p
Sumber : dapurmalaysia.com
No comments:
Post a Comment