Resepi Laksa Penang

Resepi Laksa Penang Yang Mudah Dan Ringkas . . .

Kali ini saya akan berkongsi cara cara untuk menyediakan laksa penang dengan cara paling ringkas dan mudah untuk disediakan dengan kesedapan yang tidak dapat dilupakan dan sentiasa ingin menambahnya :p

Bahan-bahan (kuah) untuk 10 orang

1 kg ikan selayang
20 ulas bawang merah
20 tangkai cili kering
6 tangkai cili api
1 sudu kecil belacan
10 keping asam keping
10 cawan air
4 tangkai daun kesum
1 biji bunga kantan – dibelah dua
Garam dan gula

Bahan-bahan lain

Laksa beras cap Eka 1 kg
5 biji telur rebus – dibelah dua
Hirisan salad, bawang besar, cili api dan timun

Cara-cara

1. Rendam laksa selama 1 jam, kemudian rebus sehingga lembut dan toskan.
2. Untuk kuah, rebus ikan selayang sehingga lembut dan asingkan isinya daripada tulang. Guna air rebusan ikan untuk kisar tulang ikan dan kemudian tapiskan.
3. Kisar isi ikan, bawang merah, cili kering dan cili api.
4. Masak bahan yang dikisar di dalam periuk. Masukkan belacan, asam keping, air, daun kesum, bunga kantan, garam dan gula secukup rasa. Masak sehingga kuah pekat.
5. Hidangkan laksa penang dengan ulam, telur rebus dan limau kasturi (optional).

SELAMAT MENCUBA :) Jangan lupa ajak keluarga kawan2 sedara mara sepupu sepapat cucu cicit :p

Sumber : dapurmalaysia.com

Resepi Nasi Arab

Resepi Nasi Arab Yang Mudah Dan Sedap ... 

Teringin nak makan nasi arab ? Tapi susah dan merenyahkan ? 

Di sini saya akan berkongsi cara cara untuk menyediakan nasi arab dengan mudah dan sedap...

Bahan untuk nasi:

2 1/2 cawan beras basmathi ~ cuci dan rendam 1/2 jam

4 cawan air rebusan ayam ~ sukatan air ikut beras masing2

garam secukup rasa

2 sb minyak sapi 

pewarna kuning dan oren

Bahan yg disangai dan dikisar kering:

1/2 sm jintan manis

1/2 sm jintan putih

1/2 sm bunga cengkih

1/2 sm lada hitam

1/2 sm biji ketumbar

1/2 sm buah pelaga

Bahan untuk ditumis:

1 biji bawang besar ~ dihiris halus

3 ulas bawang putih ~ dihiris halus

buah pelaga

kayu manis

bunga lawang 

Caranya:

1. Panaskan minyak sapi dalam kuali, masukkan bahan tumis. Tumis hingga kekuningan.

2. Masukkan bahan yg dikisar, gaul sebati. 

3. Masukkan beras yg telah ditoskan, goreng sekejap hingga sebati.

4. Masukkan dalam rice cooker, masuk air rebusan ayam, garam dan masak seperti biasa.

5. Bila dah kering, letak pewarna di atas nasi, jangan dikacau, nanti nasi hancur.

6. Bila nak dihidangkan, baru gaul nasi, biar bercampur warna.

Resepi Ayam: ( saya settlekan yg ni dulu, perap....kemudian baru masak nasi)

1 ekor ayam ~ saya belah 4, dikelar2 bahagian dada kemudian direbus untuk mendapatkan stok ayam.

garam dan gula secukupnya

Bahan dikisar:

3 in halia

2 biji kunyit hidup ~ guna yg serbuk pun ok

1 sm jintan manis

1 sm jintan putih

2 sm ketumbar

1 sm buah pelaga

1 biji bawang besar

6 ulas bawang putih

Caranya:

1. Gaul rata bahan dikisar pada ayam. Masukkan garam dan gula. Perap selama 2 - 3 jam ~ lagi lama lagi bagus.

2. Panggang atau bakar ayam hingga masak.

Resepi Salad:

1 - 2 biji tomato *

1 batang mentimun*

1 batang lobak merah*

1 biji bawang besar* ~ * didadu

lada hijau dihiris

garam, gula dan cuka secukupnya

( campur semua bahan, perasakan masin, manis dan masam secukupnya)

Air Asam:

3 biji cili merah

5 biji cili api

1 b

1 biji  buah tomato

1 biji bawang besar

sedikit belacan

garam dan gula

jus limau nipis @ air asam jawa

sedikit air masak ~ untuk mesin  bahan

(campur semua bahan, mesin hingga halus dan hidangkan)

SELAMAT MENCUBA :)

Sumber : bilaudamenulis.blogspot.my